1. APA FITUR JAMUR SHIMEJI COKLAT?
Tubuh buahnya suka berkelompok.Permukaan tutupnya hampir putih sampai abu-abu-coklat, dan sering ada pola marmer gelap di tengahnya.Insang hampir putih, membulat dengan stipe, padat sampai agak jarang.Ketika jamur kepiting tumbuh secara lateral, stipenya sebagian, cetakan sporanya hampir putih, dan bentuknya oval sampai hampir bulat.
2. APAKAH ANDA HARUS MENCUCI JAMUR SHIMEJI?
Sebaiknya bilas dengan lembut, tetapi Anda tidak perlu terlalu kuat.Jamur shimeji yang dibudidayakan secara komersial umumnya dijaga kebersihannya saat tumbuh.Tidak ada pupuk yang ditambahkan.
3. PENYIMPANAN DAN PELESTARIAN ?
(1)Panen tepat waktu dan wajar untuk menjaga daya simpan jamur rasa kepiting (jamur Zhenji).Persyaratan dasar untuk panen jamur shimeji tepat waktu, tidak ada cedera, dan tidak ada hama dan penyakit.Jika dipanen terlalu dini, tubuh buah tidak berkembang sepenuhnya, yang akan mempengaruhi rasa dan hasil.Jika dipanen terlambat, tubuh buah akan menua dan memburuk, kehilangan nilai praktisnya.Saat panen, diperlukan untuk memetik, menangani, dan menangani dengan ringan untuk mengurangi kerusakan mekanis sebanyak mungkin, dan pada saat yang sama menghilangkan jamur yang sakit dan jamur serangga.
(2)Manajemen desinfeksi yang ketat untuk mencegah infeksi oleh bakteri patogen.Patogen yang sudah laten sebelum panen sering kali dipanen karena perubahan kondisi lingkungan, dan daya simpan dan ketahanan tubuh jamur terhadap penyakit berkurang, menyebabkan penyakit menyebar dan gagal mempertahankan kesegarannya.Oleh karena itu, sebelum panen, pekerja harus menjadi pekerja yang baik., Desinfeksi peralatan dan tempat untuk mencegah infeksi oleh bakteri patogen.
(3)Kurangi intensitas pernapasan dan tunda perubahan warna jamur shimeji.Selama proses penyimpanan, hilangnya nutrisi dan perubahan warna tubuh jamur menjadi penyebab utama penurunan kualitas jamur rasa kepiting (jamur Zhenji).Untuk mengurangi intensitas respirasi, menunda proses perubahan warna, mengurangi kehilangan nutrisi, dan mendapatkan kualitas segar yang baik.
